Boeuf bourguignon aux pommes de terre

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients

• 400g Boeuf (paleron, macreuse ou gite) coupé en cubes de 25 gr
• 250ml Vin rouge
• 10cl Fond de veau
• 50g Lardons nature
• 100g oignons émincés
• 1càs Huile végétale
• 1 Carotte émincée
• 120g Champignons de Paris
• 1 Bouquet garni
• Poivre
• Sel
• 250g Pommes de terre
• 1càs Farine
• 1 Carré chocolat noir à cuire (facultatif)

Etape 2 /10

Émincer les oignons

• 100g oignons émincés

Etape 3 /10

Émincer les champignons

• 120g Champignons de Paris

Etape 4 /10

Couper les pommes de terre en cubes de 2,5 cm à 3 cm

• 250g Pommes de terre

Etape 5 /10

Verser l'huile dans l'appareil

• 1càs Huile végétale

Etape 6 /10

Faire revenir l'oignon, la viande et les lardons pendant 5 mn, puis ajouter la carotte, les champignons et les pommes de terre. Faire revenir encore 5 mn

• 400g Boeuf (paleron, macreuse ou gite) coupé en cubes de 25 gr
• 50g Lardons nature
• 100g oignons émincés
• 1 Carotte émincée
• 120g Champignons de Paris
• 250g Pommes de terre

Etape 7 /10

Saupoudrer d'une càs bombée de farine. Mélanger. Ajouter le liquide (vin + fond de veau), le bouquet garni. Saler, poivrer. Mélanger. Laisser évaporer l'alcool

• 250ml Vin rouge
• 10cl Fond de veau
• 1 Bouquet garni
• Poivre
• Sel
• 1càs Farine

Etape 8 /10

Cuisson sous pression

• 400g Boeuf (paleron, macreuse ou gite) coupé en cubes de 25 gr
• 250ml Vin rouge
• 10cl Fond de veau
• 50g Lardons nature
• 100g oignons émincés
• 1càs Huile végétale
• 1 Carotte émincée
• 120g Champignons de Paris
• 1 Bouquet garni
• Poivre
• Sel
• 250g Pommes de terre
• 1càs Farine
• 1 Carré chocolat noir à cuire (facultatif)

Etape 9 /10

Servir !

• 400g Boeuf (paleron, macreuse ou gite) coupé en cubes de 25 gr
• 250ml Vin rouge
• 10cl Fond de veau
• 50g Lardons nature
• 100g oignons émincés
• 1càs Huile végétale
• 1 Carotte émincée
• 120g Champignons de Paris
• 1 Bouquet garni
• Poivre
• Sel
• 250g Pommes de terre
• 1càs Farine

Etape 10 /10

Ajouter le chocolat haché dans la sauce à la fin de cuisson, à l'ouverture du Cookéo

• 1 Carré chocolat noir à cuire (facultatif)